(资料图)

“再等等！”1月30日上午，面对收购商开出17元/公斤的出栏报价，乐山沐川县黄丹镇养殖户张力峰始终不肯松口。眼下，他家养殖场里60多头肥猪的平均体重都已超过100公斤，进入了出栏阶段。　　

不想出栏的原因很简单：随着消费加速回暖，猪价有望上扬，“等到价格相对高点出栏，减少亏损甚至盈利。”张力峰说。　　

去年一年，养猪行业大部分时段处于亏损状态，哪怕是春节期间也是“旺季不旺”。2023年，消费的加速回暖能让养猪户好过些吗？

四川日报全媒体记者 王成栋

“看不懂”的行情

传统消费旺季，猪粮比价却连续3个月下滑　

过去一年，生猪价格经历了反常的行情。　　

“大过年的，不会亏吧？”去年11月，猪价刚刚下滑时，资阳安岳县龙台镇养殖户刘洪军把这句话挂在嘴边。但过去3个月的猪市，却把他的问号拉直：眼下，当地的生猪出栏价只有17.1元/公斤。　　

多年来，12月至来年2月为猪肉消费旺季，生猪出栏价高出全年平均价10%上下。大多数年份，春节前后的猪价更是当年峰值。例如，2017年1月（当年除夕为1月27日），全省生猪平均出栏价为19.8元/公斤，为当年最高时段。　　

过去3个月，生猪行情让人“看不懂”，是不少川内养殖户的一致感慨。　

去年9月起，川猪价格开始一路走高。去年10月28日，省发展改革委发布公告，宣布全省猪肉价格进入过度上涨一级预警区间，生猪出栏价一度突破25元/公斤，零售端更是冲破40元/公斤。为此，去年10月底，四川启动省级政府储备猪肉和地方政府储备猪肉投放，以平抑猪肉价格。　　

看似一派火热景象，却在不久后出现了快速反转。　　

“连续3个月没抬头。”绵阳市盐亭县养殖户范伟说，去年10月底，还想着靠年底高价出栏赚上一笔，但随后持续下滑的价格，让这个想法成了空。　　

数据显示，去年11月起，全省平均生猪出栏价一路跌至今年1月20日前后的16.42元/公斤左右，相较于高点，累计跌幅四成左右。1月11日，省发展改革委发布预警：月初全省平均猪粮比价为5.66∶1，进入过度下跌三级预警区间。1月30日，国家发展改革委再次预警：当前，全国平均猪粮比价为5.48∶1，连续三周处于5∶1—6∶1之间，进入过度下跌二级预警区间。

为何“旺季不旺”

供给旺盛、消费冲击，叠加原料价格快速攀升　

猪市为何“旺季不旺”？从生产端来看，去年川猪交出一份亮眼成绩单，完成生猪出栏6548.4万头，较上年增长3.7%。这一数据，超过年度目标任务近10%。其中，四季度出栏1882.5万头，较三季度增长23.4%。　　

问题出在城乡消费端。先看城市。去年11月下旬开始，随着疫情防控政策不断调整，家庭消费和餐饮业消费出现不同程度下滑。　　

“疫情传播高峰时段，销售火热的是黄桃罐头等水果加工制品，而不是猪肉。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇介绍，通过对成都等多个城市的猪肉消费走势进行分析后发现，感染新冠后一段时间内，消费者明显对猪肉消费“提不起兴趣”，“短则两周，长则近一个月。”　　

再看乡村。去年11月底至12月初，在疫情防控政策调整初期，大量农民工返乡，提前释放了春节猪肉消费潜力。“那时，全省猪价有过一段短暂回升。”省发展改革委有关负责人介绍，全省猪肉消费占比中，农村地区不足四成，提前释放的需求也不足以拉回猪肉消费大盘。　　

“猪粮比价‘不好看’，还叠加了一个特殊因素。”农业农村厅饲料处有关负责人解释，去年，特别是去年下半年的饲料价格出现了多年未见的快速上涨。　　

去年初开始，国际玉米、大豆（玉米与大豆加工后的豆粕为主要养猪饲料之一）饲料价格持续走高，下半年开始，原料成本上涨全面传导至下游，导致猪粮比价“起不来”。截至目前，豆粕、玉米价格仍然较常年高出50%上下。例如，玉米价格为3.3元/公斤，为近年来高位。　　

“如果玉米和豆粕价格没这么高，尽管猪价没起来，但养殖户的亏损会收窄。”省畜牧协会猪业分会会长、成都正大畜牧有限公司副总裁李晓勇坦言，猪价下滑与成本上涨的双重夹杀，是让养殖户和养殖企业承压明显的主要因素。

兔年的展望

消费回暖是利好，但饲料价格走向仍不确定　

“我们的生产还是会正常进行。”即便过去3个月承压不小，但李晓勇仍然坚持公司正常执行仔猪补栏计划。　　

不少散养户也在兔年春节后“再出发”。“今年消费起来了，搞养殖看着有奔头。”巴中南江县养殖户朱成强一口气预定了3月份补栏的200头仔猪，“8月就能出栏。”　　

兔年，养殖户真能大展宏图吗？不同的专家和业务主管部门给出了不同的看法。但大家一致认为，对内要看消费趋势的变化，对外则要看国际局势的变化。　　

对于前者，业内人士不同程度表达了乐观。“接下来是清明和‘五一’小长假，消费势头持续走高。”四川农业大学教授朱砺认为，考虑到气温因素，上半年猪市走向将会出现震动回升，下半年则前景看好。　　

同样乐观的，还有朱增勇。他说，随着促消费的一揽子政策出台，以及跨省跨境游客持续增加，四川年内的猪肉消费有望追上常年，“上半年亏损有望持续收窄，甚至走出亏损区间。”　　

后者，则关乎成本。从目前国际形势来看，玉米和豆粕价格仍然有望维持高位，但随着我国饲料用粮进口多元化的加速，今年价格有望稳中有跌。“目前，到港的饲料原料价已经下来了。”在农业农村厅有关负责人看来，上半年饲料原料价格走势仍然是谨慎乐观。　

面对“上半年亏损幅度缩小、下半年重回盈亏线以上”的行业观点，省畜牧行业协会有关负责人稍显谨慎。该负责人提醒，养殖户仍然要根据自身情况，合理补栏、出栏。

抓住时机升级

降成本与促转型并行，力争打“翻身仗”

不少养殖户表示，要力争在2023年打一个漂亮的“翻身仗”，把去年的亏损补回来。养殖户该怎样安排自家的补栏与出栏？　　

来自同行的建议是想方设法保利润。“瞅准时机，增收入、降成本。”李晓勇说，去年仍有不少养殖企业和养殖户实现了微利和盈亏平衡。究其原因，在于选准饲料采购和生猪出栏时机，实现了成本下降、收益上升。事后来看，去年10月底前后出栏，是养殖企业和养殖户过去近一年的利润最高点。而去年7月前后采购饲料，则是去年一年价格最低点。　　

如何找时机、降成本？找时机，主要是瞄准消费高峰时段。“还是要按照出栏倒排补栏时机。”内江市市中区养殖户曾勇已经打定主意，针对下半年的出栏计划，从2月起陆续进行补栏，“一般四五个月就能出栏，按照这个时间来排。”　　

降成本，则需要动脑筋。“我们准备联合几个大户，搞饲料集体采购，把价格压下去。”眉山市东坡区思蒙镇养殖户范萧说，总结过去一年来的经验教训，只有大伙联合起来，才能具备与饲料生产和销售商的议价能力。　　

不少养殖主体还打算借助科技来降成本。四川省丽天牧业有限公司有关负责人介绍，公司正在对参与企业代养托管的养殖户情况进行摸底，准备通过技术培训、技术助理等方式，把公司最新研发的养殖技术推广下去，“争取让大户把成本减少5%。”　　

在业务主管部门看来，还要抓住有利时机实现产业提档升级。　　

“有些能繁母猪超期服役，效率不高，该淘汰就要淘汰。”省畜牧兽医局有关负责人介绍，当前全省能繁母猪和生猪存栏数量整体处于稳定区间，相对低迷的市场也给了大家腾退低产低效能繁母猪的空间。因此，要抓住机会“强壮体质”。不过，前述负责人提醒，今年四川仍将对各地生猪出栏实施目标任务考核措施，各地在淘汰能繁母猪、调整产能的同时，也要保证存栏出栏数量处于合理区间。

新闻延伸

农业农村部将从四方面稳定生猪价格　　

针对生猪价格下降幅度较大、部分养殖场出现亏损的情况，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德近日表示，将从加强预测预警、产能调控、疫病防控、市场调节等四方面做好生猪稳产保供和稳价工作。　　

生猪是重要的农产品，也是重要的民生产品。据介绍，2022年我国生猪出栏6.99亿头，生猪供应有保证。但今年生猪供应呈现了三个新特点：出栏增多、消费偏弱、价格下降。　　

“据监测，去年12月份生猪出栏量环比增长18.3%，同比增长7.3%。同时，受新冠疫情影响，餐饮和集团消费尚未完全恢复，猪肉消费出现‘旺季不旺’的现象。”曾衍德说。　　

今后生猪行情走势关键在于能繁母猪存栏量、中大猪存栏量以及新生仔猪数量。曾衍德表示，去年12月末全国能繁母猪存栏量接近4400万头，为正常保有量4100万头的107%；去年11月份和12月份，全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长10.9%和5.6%；前期新生仔猪数量增加较多，大约6个月就要出栏，后期上市将增加。　　

“节后猪肉消费进入淡季，猪价走低的趋势明显。”他说，下一步，农业农村部将重点加强预测预警、产能调控、疫病防控、市场调节，做好生猪稳产保供和稳价工作。（据新华社）

标签：