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面馆卖酒,钱没赚到多少,还总是招来各种麻烦?还要卖吗?-当前播报

时间:2023-06-18 09:10:07    来源 : 餐饮干货伍陆奇


(资料图)

今天有个开酒馆的朋友遇到一件事情, 他说他的店开业的时候就在一些朋友的介绍下,在店里卖一些啤酒和白酒,因为开在工业区,说是这边的人对酒都有一定的需求,所以买酒能够多少赚多一点钱。

虽然店里的酒确实能够卖得动一些,即使是在中午,那些工人出来外面吃东西,也都会买上一点啤酒来喝,特别是在夏天的时候,他们不是喝饮料,而是特别喜欢喝酒,所以确实是能够赚到钱,不过也没赚多少,因为他对面就是一家便利店,所以店里的酒卖得也比较便宜。

中午的时候还好,但到晚上,特别是一些喜欢喝酒又吹牛的人,一坐下来就几个小时,有时候喝醉了,就多少有点发酒疯的样子,虽然发生的频率不高,但每次发生,他都要坏一些餐具或者桌椅,虽然事后对方都会赔偿。但每次都搞得他担惊受怕的。

所以他就在纠结他还要不要在店里面继续卖酒,曾经最严重的几次,是警察都上门了。而这种事情,周边几个餐厅都时常有发生,而最严重的则是宵夜档,基本上都是凌晨的时候出问题,相比较他的还稍微好一点。

他这么说的时候,倒是让我想起很久以前,在一个24小时餐厅兼职的时候,也遇到过这种事情,同样也是夏天,快十一点的时候,准备换班,两个大汉喝了一箱多的啤酒,还夹杂着一些白酒。

然后就不知道什么情况,突然就打起来,我们都不敢过去,看打得有点严重,就赶紧报警,最后也是警察来处理才把两个人都送去了医院。自从那件事情之后,我也就没有继续干了,多少有点吓人。主要确实也是怕伤到自己。

我想,做餐饮的,只要是卖酒的可能多多少少都会遇到这些问题,特别是大排档,可能这种事情会更加多。现在相比以前已经少了不少了。但也是很难避免这种事情,所以我也是建议他要么就把店转让了,要么就不要继续卖酒了,如果生意好,就干脆早点关店算了。你们说呢?

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